日本高清h色视频在线观看,日欧精品卡2卡3卡4卡,国产偷抇久久精品A片91,动漫AV纯肉无码AV电影网,五月丁香国产在线视频

新聞中心
當(dāng)前位置 當(dāng)前位置:首頁(yè) > 新聞中心 > 公司新聞

從大豆到豆制品,看大豆“七十二”變

發(fā)布時(shí)間: 2022-08-23 作者: 分享到:
二維碼分享

        需要注意的是,大豆中雖然蛋白質(zhì)含量高,具有較高的的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,但其中也有一些抗?fàn)I養(yǎng)成分。如胰蛋白酶抑制素,生黃豆中就有這種有毒物,它對(duì)胃腸有刺激作用,并能抑制體內(nèi)蛋白酶的正常活性,一般煮沸和煮熟后這種有毒物質(zhì)就被破壞,若將未煮熟透的大豆吃下,或未煮沸的豆?jié){喝下,就容易發(fā)生中毒癥狀,出現(xiàn)嘔吐、惡心、腹瀉等。還有凝血素,它能凝集動(dòng)物的紅細(xì)胞,一般大豆粉中含有大約3%的凝血素,在人體消化作用下,大部分凝血素會(huì)喪失其活性,但仍會(huì)部分殘留,對(duì)人體紅細(xì)胞起著不利的凝聚作用,只有在加熱時(shí)才易被破壞。這兩種抗?fàn)I養(yǎng)分子在煮熟煮透的情況下都能被破壞,所以故吃豆類時(shí)一定要先煮熟。